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asa-enzyme淀粉酶 FL

點擊次數:42 發布時間:2020/7/28
提 供 商: 上海起發實驗試劑有限公司 資料大?。?/td>
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asa-enzyme淀粉酶 FL

1,4--D-葡聚糖葡聚糖水解酶酶酶代碼 EC 3.2.1.1

 asa-enzyme  EC 3.2.1.1 Amylase FL

描述: 用于裂解-1,4-的高濃度真菌淀粉酶

淀粉中的鍵。反應的主要產物是麥芽糖。食品級質量。

來源: 黑曲霉

應用: 食品工業中各種淀粉的降解

活動: > 40 000 U/mL (方法:ASA Spezialenzyme GmbH)

反應參數: pH :5.0, 在 pH 3,5–7 范圍內有活性

溫度 最適溫度:45-55 ℃, 在 40–70 °C 范圍內有效

 

劑量: 3-20 mL 淀粉酶 FL/100 kg 淀粉(取決于反應時間、pH 值、溫度和淀粉組成)

訂單號: 3205

 

交付形式: 具有典型氣味的棕色液體

 

儲存: 20 °C 以下,請勿冷凍

 

穩定性 在預定條件下儲存時,活性損失 < 10%/年

 

淀粉酶 FL-真菌-黑曲霉淀粉酶

溫度/pH 值-活性和穩定性數據

 

 

圖 1:pH 值對活性的影響(1% 可溶性淀粉;40 °C 下 10 min)

圖 2:溫度對活性的影響(溶于醋酸鹽-緩沖液中的可溶性淀粉,pH 4 下 10 min)

 

溫度[°C]

 

圖 3:  pH 穩定性(30 °C 下 22 小時) 圖 4:熱穩定性(15 min。當前

溫度)

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